膠體磨用于魚(yú)溶漿蛋白肽研磨的改進(jìn)裝置

優(yōu)化用于膠原蛋白肽生產(chǎn)過(guò)程中的膠體磨改進(jìn)裝置，包括膠體磨，膠體磨的動(dòng)磨盤(pán)上設(shè)有進(jìn)料推進(jìn)碾壓裝置改進(jìn)軸，上方設(shè)有進(jìn)料斗或與容器直接封閉式管道在線相連，自動(dòng)一體化先∮進(jìn)工藝，所述進(jìn)料軸上設(shè)有相交錯(cuò)的研磨盤(pán)齒槽和旋葉刀.所設(shè)計(jì)在進(jìn)料軸上的旋葉刀可在工作時(shí)對(duì)膠體原料進(jìn)料、吃料和出料調(diào)和，乳化，粉碎，研磨從而快速均化精細(xì)收通暢主要作用，使膠體原料進(jìn)磨時(shí)不會(huì)堵死，無(wú)需人工看守，提高了生產(chǎn)效率。

對(duì)魚(yú)肉的消耗量也在逐年增大，全球漁業(yè)產(chǎn)量大幅提高。每年魚(yú)肉制品在生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量廢棄物比如魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾廢料等，如何高效利用這些魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾及魚(yú)肉加工的剩余物魚(yú)頭，魚(yú)內(nèi)臟及魚(yú)骨等為了提高資源利用效率，將魚(yú)雜剩余物應(yīng)用于食品、生物、肥料、飼料等行業(yè)以提高其蛋白質(zhì)成分附加值。近幾年已成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)，魚(yú)剩余物的魚(yú)頭,魚(yú)內(nèi)臟及魚(yú)骨等具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易獲得，成本低等特點(diǎn)，因而受到人們的廣泛關(guān)注，其中魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨是魚(yú)剩余物中最豐富的固體副產(chǎn)物，與可制水溶性魚(yú)溶漿，食哺乳動(dòng)物和脊椎動(dòng)物的骨骼相比,更能滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求.此外,魚(yú)骨由有機(jī)物膠原蛋白和明膠和無(wú)機(jī)物的鈣，磷，鈉，鐵和其他礦物質(zhì)組成，具有很高的生物利用價(jià)值。因此，魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨資源不僅可以作為食品加工原料之一，也可以作為其他價(jià)格較高原材料的替代品。

在食品、營(yíng)養(yǎng)保健品領(lǐng)域雖然魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)肉和魚(yú)骨制品在食品、營(yíng)養(yǎng)保健品加工中，將來(lái)的添加魚(yú)雜的深加工蛋白質(zhì)需求會(huì)日益增加，且具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)，但目前休閑食品工業(yè)仍然依賴于小麥粉，而這些成分有對(duì)人體造成麩質(zhì)蛋白過(guò)敏的隱患；另外，小麥粉制作的風(fēng)味食品營(yíng)養(yǎng)單一，且保水能力，加熱后粘彈性，生物利用率等功能特性有待提高。因此，尋找麩質(zhì)蛋白的替代品及研究其添加量對(duì)食品品質(zhì)的影響備受學(xué)術(shù)界關(guān)注。使用CN.HAOSTAR多功能膠體磨采取不同工藝流程方法制備，魷魚(yú)內(nèi)臟、蝦膏、魚(yú)雜的魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨粉的理化及營(yíng)養(yǎng)特性，并探討了添加魚(yú)骨粉對(duì)風(fēng)味食品品質(zhì)及生物利用率的影響。